ඩම්ප්ලිං යනු ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන්වල තිබී ඇති ආදරණීය බඳුනකි. මෙම රසවත් ඇනූ විවිධ අමුද්රව්ය වලින් පිරී ඇති අතර විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. මෙන්න විවිධ ආහාර වලින් ආපනශාලා ඩම්ප්ලිං කිහිපයක් තිබේ:
චීන ඩම්ප්ලිං (ජියාඕසි):
මේවා සමහර විට ජාත්යන්තරව වඩාත්ම ප්රසිද්ධ ඩම්ප්ලිං ය. ජියෝසි සාමාන්යයෙන් තුනී පිටි ගුලියක් ork රු මස්, ඉස්සන්, හරක් මස් හෝ එළවළු වැනි විවිධ පිරවුම්හල් වලින් ඔතා ඇත. ඒවා බොහෝ විට තම්බා, තැම්බූ හෝ පෑන් බැදපු වේ.
ජපන් ඩම්ප්ලිං (ගයෝසා):
චීන ජියාඕසි හා සමානව ගයෝසා සාමාන්යයෙන් භූමි ork රු මස්, ගෝවා, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු මිශ්රණයකින් පුරවා ඇත. ඔවුන් සිහින්, සියුම් ඔතා ඇති අතර එය සාමාන්යයෙන් හැපෙනසුළු පතුලක් ලබා ගැනීම සඳහා පවරති.
චීන ඩම්ප්ලිං (ජියාඕසි):
මේවා සමහර විට ජාත්යන්තරව වඩාත්ම ප්රසිද්ධ ඩම්ප්ලිං ය. ජියෝසි සාමාන්යයෙන් තුනී පිටි ගුලියක් ork රු මස්, ඉස්සන්, හරක් මස් හෝ එළවළු වැනි විවිධ පිරවුම්හල් වලින් ඔතා ඇත. ඒවා බොහෝ විට තම්බා, තැම්බූ හෝ පෑන් බැදපු වේ.
පෝලන්ත ඩම්ප්ලිං (පියරගි):
මුහුන් නොගිය ඇනූ වලින් සාදන ලද ඩම්ප්ලිං පයරෝජි පුරවා ඇත. සාම්ප්රදායික පිරවුම් අතර අර්තාපල් සහ චීස්, ගෝවා කුර්ආට් සහ බිම්මල් හෝ මස් ඇතුළත් වේ. ඒවා තම්බා හෝ බදින ලද අතර බොහෝ විට පැත්තේ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
ඉන්දියානු ඩම්ප්ලිං (මෝමෝ):
මෝමෝ නේපාලයේ, ටිබෙට්, භූතානයේ සහ ඉන්දියාවේ ප්රදේශවල හිමාලයාන් කලාපවල ජනප්රිය ඩම්ප්ලිං ය. මෙම ඩම්ප්ලිං හි කුළුබඩු එළවළු, පැනිමර් (චීස්) හෝ මස් වැනි විවිධ පිරවුම් තිබිය හැකිය. ඒවා සාමාන්යයෙන් තැම්බූ හෝ ඉඳහිට බැදපු වේ.
කොරියානු ඩම්ප්ලිං (මන්දූ):
මැන්ඩියු යනු මස්, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු වලින් පිරුණු කොරියානු ඩම්ප්ලිං ය. ඔවුන්ට තරමක් er නකන්නෙකු වන අතර තැම්බූ, තම්බා හෝ පෑන් බැදපු විය හැකිය. ඒවා බහුලව භුක්ති විඳින්නේ දඟර සෝස් එකකින්.
ඉතාලි ඩම්ප්ලිං (GNOCCHI):
Gnocchi විසින් අර්තාපල් හෝ සෙමොලිනා පිටි වලින් සාදන ලද කුඩා, මෘදු ඩම්ප්ලිං වේ. තක්කාලි, පෙස්ටෝ හෝ චීස් පදනම් කරගත් සෝස් වැනි විවිධ සෝස් සමඟ ඒවා බහුලව සේවය කරයි.
රුසියානු ඩම්ප්ලිංස් (පෙණමි):
පෙලියෙයි ජියෝසි සහ පියරොගි හා සමාන වන නමුත් සාමාන්යයෙන් ප්රමාණයෙන් කුඩා වේ. සාමාන්යයෙන් පිරවුම් ork රු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු පැටවා වැනි බිම් මස් වලින් සමන්විත වේ. ඒවා තම්බා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බටර් සමඟ සේවය කරයි.
තුර්කි ඩම්ප්ලිං (මැන්ටි):
මැන්ටි කුඩා, පැස්ටා වැනි ඩම්ප්ලිං බිම් මස්, කුළුබඩු සහ ළූණු මිශ්රණයකින් පිරී ඇත. ඒවා බොහෝ විට තක්කාලි සෝස් සමඟ සේවය කරන අතර යෝගට්, සුදුළූණු සහ උණු කළ බටර් සමඟ ඉහළට ඔසවා ඇත.
අප්රිකානු ඩම්ප්ලිං (බැංකු සහ කෙන්කි):
Bancu සහ කෙනී යනු බටහිර අප්රිකාවේ ජනප්රිය ඩම්ප්ලිං වර්ගයකි. ඒවා සෑදී ඇති ඉරිඟු ඇනූ වලින් සාදා ඇති අතර, ඉරිඟුස්වරුන් හෝ කෙසෙල් කොළ වලින් ඔතා, තම්බා. ඒවා සාමාන්යයෙන් ඉස්කුරුප්පු හෝ සෝස් සමඟ සේවය කරයි.
මේවා ලොව පුරා ඩම්ප්ලිං වල අතිමහත් විවිධත්වය පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක් පමණි. සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම අද්විතීය රස, පිරවුම් සහ පිසීමේ ක්රම ඇති අතර, ඩම්ප්ලිං වැනි බහුකාර්ය හා රසවත් කෑමක් සංස්කෘතීන් හරහා සමරනු ලැබේ.
පශ්චාත් කාලය: සැප්තැම්බර් -15-2023